گوگل مارکت
فروش فایل ,دانلود فایل,خرید فایل,دانلود رایگان فایل,دانلود رایگانگوگل مارکت
فروش فایل ,دانلود فایل,خرید فایل,دانلود رایگان فایل,دانلود رایگانخشک کردن در صنعت
مقدمه
خشک کردن جامدات یکی
از قدیمی ترین و رایج ترین نوع عملیات واحدی است که در صنایع جوراجور از جمله
کشاورزی، سرامیک ، شیمیایی ، غذائی، داروئی، کاغذ ، چوب ، معدن، پلیمر و نساجی
کاربرد دارد این پدیده جزء ناشناخته ترین و پیچیده ترین عملیات واحدی است که وجود
دارد. چرا که با توجه به گوناگونی مواد و رفتارشان نکات مبهم و مهمی را به همراه
داشته که هنوز بعضی از این نکات روشن نشده اند علاوه بر این برای‌اینکه مدلسازی و توضیح
ریاضی آن باید همزمان برای هر سه پدیده انتقال که حاوی انتقال حرارت ، جسم و
پیمانه حرکت است (برای بیش از یک فاز) تدوین شود و معادلات مربوطه به دست آید این
عمل معمولاّّ بسیار مشکل و پیچیده خواهد بود از این چهره عملیات خشک کردن معمولاّّ
ترکیبی از علم و تکنولوژی و صناعت در نظر افسرده می شود و هنر در پدیده خشک کردن در
این است که باید بتوان از مشاهدات تجربی و تجربیات فرایندی باب طراحی و انتخاب خشک
کن ها استفاده نمود.
تعریف : Drying
Process
معمولا” ادا خشک
کردن به سمت عملیاتی گفته می شود که درآن یک مایع توسط تبخیر از جماد جدا می شود یعنی
ابتدا آن را به تبخیر تبدیل کرده و آن‌گاه به راحتی جدا می کنند.
ولی جداسازی همین رطوبت به آیین مکانیکی مثل
فشردن ، سانتریفوژ را نمی استطاعت خشک کردن به حساب آورد البته معمولا” پیش از یک
مرحله خشک کردن یک عمل رطوبت زدایی مکانیکی بود دارد و این جداسازی تری توسط
عملیات مکانیکی آسانتر و ارزانتر از استفاده از آیین های حرارتی است .
در برخ ای موارد به جای تاب از اشکال دیگر
انرژی نظیر میدان امواج رادیوئی ، فعل و انفعالات شیمیایی و ….
جهت تبخیر مایع استعمال می شود مایعی که باب حین خشک کردن تبخیر می شود همیشه آب
نیست امکان دارد از نوع حلالهای فرار و مواد برازنده اشتعال و حتی سمی باشد.
مواد خشک شونده
انواع بسیاری از مواد وجود دارند که باید خشک
شوند و اغلب این ماده‌ها دارای اقارب فیزیکی و شیمیایی متنوعی هستند همچنین روشهای
فراوان و متفاوتی برای خشک کردن این مواد و رساندن تاب به آنها بود دارد طبقه
بندی همه روشهای خشک کردن موجود کاری بسیار مشکل است.
1- بلورهای ماده‌ها آلی یا معدنی و مواد بذر ای
شکل (معمولا” در مخلوطها ) که غالبا” بزرگتر از یک میلیمتر هستند.( Granules
)
2- مواد جامد متخلخل نظیر ذرات لاستیک
مصنوعی( Crumbs )
3- خمیرها و موادگلی شکل بازده از فیلترها و
سانتریفوژها (Sludge )
4- پودرهای سیالی که معمولا” کوچکتر از 200
میکرون بوده و امکان دارد که در حالت مرطوب بطور نسبی سیال باشند و در حال خشک
همچون جوز غبارند ( Free Flowing Powder )
5- مایعات غلیظ یا دوغابها ( Slurries
)
دوغابها باید بدون جداکردن مواد جماد مرطوب
آن خشک شوند.
6- مایعاتی نظیر محلولهای حاصل از استخراج،
امولسیون ها و تعدادی از محلولهای دیگر.
در صنعت خشک کن های الوان موجود است که
اکثرا” قادرند فقط یک دسته از مواد مرطوب مذکور در بالا را خشک نمایند که طراح
باید این مسئله را در نظر بگیرد.
مکانیزم های جابجایی تاب
در خشک کن ها حرارت اکثرا” بصورت جابجایی و
یا هدایت منتقل می شود در اکثرخشک کن ها بخش کمی از حرارت از طریق تشعشع انتقال می
یابد.
وسائلی که برای جابجایی حرارت بطریق جابجایی
یا هدایت بکار برده می شوند بطور طبیعی امکان خارج کردن بخار را فراهم می آورند در
حالیکه در انتقال حرارت به طریق تشعشع که نیازی به سمت این وسائل نیست امکان خارج
ارائه همزمان تبخیر از سیستم وجود ندارد به این علت است که انتقال حرارت تشعشعی در
بیشتر موارد عامل اصلی نیست.
خشک کردن از طریق هدایت با خشک کردن از طریق
جابجایی اندکی اختلاف دارد. در حالت هدایت ماده‌ها جامد مرطوب در محفظه ای که از بیرون
حرارت داده می شود قرار داده شده و بخارهای به‌دست‌آمده از سوراخی که باب نظر گرفته شده،
خارج می شوند. معمولا” فشار محفظه را پائین نگه می دارند تا نیروی محرکه حرارتی
افزایش یابد.
باب حال جابجایی گاز داغ بر روی سطح مواد
جامد مرطوب دمیده می شود و باب نتیجه هم منبع حرارتی تأمین می شود و هم امکان خارج
نمودن تبخیر آماده می گردد.
در مدتیکه ادا خشک کردن در یک خشک کن هدایتی
چهره می گیرد شدت خشک کردن معمولا” بطور یکنواخت کاهش می یابد که ناشی از کاهش
جابجایی حرارت از جداره خشک کن به مواد جماد در حال خشک شدن می باشد،
باب خشک کن ها یک ضریب کلی انتقال حرارت از
اصل حرارتی به ماده‌ها جامد در حال خشک شدن در نظر می گیرند.
×فرض: دمای
مواد جامد در اسم خشک صیرورت را می توان نقطه جوش مایع یا محلول در نظر گرفت.
شدت خشک شدن باب یک خشک کن هدایتی به سرعت
انتقال جرم بستگی چندانی ندارد ولی این موضوع به سمت معنای زوال وابستگی شدت خشک شدن به
خواص ماده نیست.
در حالت انتقال
حرارت از طریق جابجایی که با حالت هدایت خیلی فرق دارد ضریب جابجایی تاب در مجموع
بالاست و در طول پروسس خشک کردن تغییر زیادی
نمی کند محدودیت شدت
خشک صیرورت در این حالت تا حدود زیادی متأثر از ضریب انتقال جرم است .
باب این حالت خشک شدن
در دو مرحله متفاوت صورت می گیرد.
1. Constant
rate drying
باب خشک شدن با شدت
استوار زمان عملیات بوسیله انتقال حرارت به مواد کنترل می شود جریان آن قابل پیش بینی
بوده و کم و بیش مستقل از کیفیت مواد عمل می کند.
2. Faling
rate drying
در خشک صیرورت حرف شدت
نزولی عملیات بوسیله جابجایی جسم محدود شده و به خواص مواد در حال خشک شدن بستگی
دارد و روند آن قابل پیش بینی نیست. در یک خشک کن جابجائی بخش قابل بررسی ای از
زمان خشک شدن سود ادا خشک شدن با شدت نزولی می شود. نشانه ای که باب آن تغییر از خشک
شدن با تشدد استوار به شدت نزولی صورت می گیرد رطوبت بحرانی نامیده می شود و تابعی
است از تمام تاخت عامل خشک شدن با شدت ثابت و انتقال جرم.
خشک شدن با شدت ثابت
به سمت شرایط خارجی و شکل هندسی خشک کن بستگی دارد. جابجایی جرم به اقارب ماده خشک شونده
وابسته است.
عامل اصلی باب خشک
شدن انتقال جرم از مواد جماد تر می باشد که این انتقال خود به عواملی از قبیل؛
پیمانه ، شکل و حالت ذرات تشکیل دهنده مواد جماد و چگونگی خروج مایعات و بخارها از
منافذ و خلل و فرج داخل مواد جامد و روی خارجی آنها بستگی دارد.
روشهای خشک کردن
1-خشک
کردن با استفاده ا زانتقال تاب جابجایی
در این
حال ماده‌ها جامد مرطوب بوسیله عبور جریان گاز داغ از لابه لا و یا از روی سطح بستر
ماده‌ها خشک می شوند. دندان داغ بازهم بعنوان عامل انتقال حرارت از طریق جابجایی و هم
بعنوان خارج کننده بخارات بازده عمل می کند اگر گاز داغ باب دما و رطوبت ثابت وارد
سیستم گردد ملاحظه می شود که پروسس خشک کردن باب دو بار مجزا صورت می گیرد در
ابتدا شدت خشک شدن ثابت بوده و سپس باب یک مقدار مشخص بتدریج کاهش می یابد حرف وقتی
که به صفر می رسد و این هنگامیست که مواد کاملا” خشک شده اند به این مقداررطوبت Critical
moisture constent می گویند.
برخی
مواقع امکان دارد میزان رطوبت اولیه کمتر از مقدار رطوبت بحرانی باشد در اینصورت
عمل خشک کردن تماما” در مرحله شدت نزولی بوده و در هیچ مرحله ای استوار نیست.
مرحله
خشک شدن با شدت ثابت باب حالتی ائتلاف می افتد که سطح مواد جامد بوسیله مایع مرطوب
شده و خشک شدن باب روی مواد صورت می گیرد در این حالت شدت خشک شدن کلا” توسط شرایط
خارجی کنترل می شود که این شرایط باب حالت انتقال کنوکسیونی شامل موارد ذیل هستند :
ü-
دمای گاز خشک کننده
ü-
مقدار تری گاز خشک کننده
ü-
تعجیل گاز خشک کننده
باب خشک
صیرورت حرف شدت نزولی میزان انتقال مایع به سطح کاهش یافته بطوریکه به عامل تعیین
کننده زمان خشک شدن تبدیل می شود پس تأثیر شرایط خارجی کم می شود و کاهش شدید خشک
شدن صرفا” مرتبط به کاهش شدت جابجایی مایع به سطح می باشد. مقدار رطوبت بحرانی
بیانگر کرانه فاصلی است که در طی آن شدت انتقال مایع به سطح برابر با شدت تبخیر از
روی می باشد و باب محاسبات از مقدار متوسط آن استفاده می شود.
<!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t202" coordsize="21600,21600" o:spt="202" path="m,l,21600r21600,l21600,xe"> <v:stroke joinstyle="miter"/> <v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"/> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_s1026" type="#_x0000_t202" style='position:absolute; left:0;text-align:left;margin-left:324pt;margin-top:86.7pt;width:3in;height:28.8pt; z-index:251652608;mso-position-horizontal:absolute; mso-position-horizontal-relative:page;mso-position-vertical:absolute; mso-position-vertical-relative:text' o:allowincell="f" filled="f" stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1026'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <p class=MsoNormal dir=RTL><b><span lang=AR-SA style='font-size:14.0pt; font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family:"Times New Roman"; mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>مقدار رطوبت ماده‌ها خشک شونده ( </span></b><b><span dir=LTR style='font-size:14.0pt'>kg / </span></b><b><span dir=LTR style='font-size:16.0pt'>kg</span></b><span dir=RTL></span><b><span lang=AR-SA style='font-size:16.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif"; mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'><span dir=RTL></span> )<o:p></o:p></span></b></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> <w:wrap anchorx="page"/> </v:shape><v:rect id="_x0000_s1027" style='position:absolute;left:0; text-align:left;margin-left:453.6pt;margin-top:68.15pt;width:86.4pt;height:21.6pt; z-index:251653632;mso-position-horizontal:absolute; mso-position-horizontal-relative:page;mso-position-vertical:absolute; mso-position-vertical-relative:text' o:allowincell="f" stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1027'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <p class=MsoNormal dir=RTL><b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size: 10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family:"Times New Roman"; mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>محدوده رطوبت بحرانی</span></b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif"; mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> <w:wrap anchorx="page"/> </v:rect><v:group id="_x0000_s1028" style='position:absolute;left:0; text-align:left;margin-left:331.2pt;margin-top:8.3pt;width:194.4pt;height:129.6pt; z-index:251654656;mso-position-horizontal-relative:page' coordorigin="6624,1872" coordsize="3888,2592" o:allowincell="f"> <v:line id="_x0000_s1029" style='position:absolute;flip:y; mso-position-horizontal-relative:page' from="6768,1872" to="6768,4464" o:allowincell="f"> <v:stroke endarrow="block"/> </v:line><v:line id="_x0000_s1030" style='position:absolute; mso-position-horizontal-relative:page' from="6768,4464" to="10512,4464"> <v:stroke endarrow="block"/> </v:line><v:shapetype id="_x0000_t19" coordsize="21600,21600" o:spt="19" adj="-5898240,,,21600,21600" path="wr-21600,,21600,43200,,,21600,21600nfewr-21600,,21600,43200,,,21600,21600l,21600nsxe" filled="f"> <v:formulas> <v:f eqn="val #2"/> <v:f eqn="val #3"/> <v:f eqn="val #4"/> </v:formulas> <v:path arrowok="t" o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="custom" o:connectlocs="0,0;21600,21600;0,21600"/> <v:handles> <v:h position="@2,#0" polar="@0,@1"/> <v:h position="@2,#1" polar="@0,@1"/> </v:handles> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_s1031" type="#_x0000_t19" style='position:absolute; left:6624;top:3456;width:1440;height:1008;flip:y; mso-position-horizontal-relative:page'/> <v:line id="_x0000_s1032" style='position:absolute; mso-position-horizontal-relative:page' from="8064,3456" to="10224,3456"/> <v:oval id="_x0000_s1033" style='position:absolute;left:7911;top:3312;width:576; height:576;mso-wrap-edited:f;mso-position-horizontal-relative:page' wrapcoords="7389 0 3979 1705 -568 6821 -568 12505 1137 18189 6821 21600 7389 21600 14211 21600 14779 21600 20463 18189 22168 12505 22168 6821 17621 1705 14211 0 7389 0"> <v:stroke dashstyle="1 1" endcap="round"/> </v:oval><v:line id="_x0000_s1034" style='position:absolute; mso-position-horizontal-relative:page' from="8352,3744" to="9216,4176"> <v:stroke dashstyle="1 1" endarrow="classic" endarrowlength="long" endcap="round"/> </v:line><v:shape id="_x0000_s1035" type="#_x0000_t19" style='position:absolute; left:7921;top:3456;width:575;height:576;flip:x; mso-position-horizontal-relative:page' coordsize="21283,21494" adj="-5526699,-644498,,21494" path="wr-21600,-106,21600,43094,2134,,21283,17805nfewr-21600,-106,21600,43094,2134,,21283,17805l,21494nsxe"> <v:path o:connectlocs="2134,0;21283,17805;0,21494"/> </v:shape><v:rect id="_x0000_s1036" style='position:absolute;left:8208;top:3168; width:1728;height:432;mso-position-horizontal-relative:page' filled="f" stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1036'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <p class=MsoNormal dir=RTL><b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size: 10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family: "Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>ناحیه شدت ثابت<o:p></o:p></span></b></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> </v:rect><v:rect id="_x0000_s1037" style='position:absolute;left:6912;top:2349; width:1584;height:387;mso-position-horizontal-relative:page' stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1037'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <h2 dir=RTL><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family: "Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family:"Times New Roman"; mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>ناحیه تشدد نزولی <o:p></o:p></span></h2> <p class=MsoNormal dir=RTL><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size: 10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family: "Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'><o:p> </o:p></span></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> </v:rect><v:line id="_x0000_s1038" style='position:absolute;flip:y; mso-position-horizontal-relative:page' from="7239,2736" to="7527,4320"> <v:stroke dashstyle="1 1" endarrow="classic" endarrowwidth="narrow" endarrowlength="long" endcap="round"/> </v:line><w:wrap anchorx="page"/> </v:group><v:rect id="_x0000_s1039" style='position:absolute;left:0; text-align:left;margin-left:42.75pt;margin-top:64pt;width:1in;height:21.6pt; z-index:251655680;mso-position-horizontal:absolute; mso-position-horizontal-relative:page;mso-position-vertical:absolute; mso-position-vertical-relative:text' o:allowincell="f" filled="f" stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1039'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <h2 dir=RTL><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family: "Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family:"Times New Roman"; mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>ناحیه شدت ثابت<o:p></o:p></span></h2> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> <w:wrap anchorx="page"/> </v:rect><v:rect id="_x0000_s1040" style='position:absolute;left:0; text-align:left;margin-left:187.95pt;margin-top:16.75pt;width:80.4pt;height:19.35pt; z-index:251656704;mso-position-horizontal:absolute; mso-position-horizontal-relative:page;mso-position-vertical:absolute; mso-position-vertical-relative:text' o:allowincell="f" stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1040'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <p class=MsoNormal dir=RTL><b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size: 10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family:"Times New Roman"; mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>محدوده تری بحرانی<o:p></o:p></span></b></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> <w:wrap anchorx="page"/> </v:rect><v:group id="_x0000_s1041" style='position:absolute;left:0; text-align:left;margin-left:60.45pt;margin-top:6.4pt;width:180pt;height:160.3pt; z-index:251657728;mso-position-horizontal-relative:page' coordorigin="1209,1546" coordsize="3600,3206" o:allowincell="f"> <v:line id="_x0000_s1042" style='position:absolute;flip:y; mso-position-horizontal-relative:page' from="1209,1546" to="1209,4138" o:allowincell="f"> <v:stroke endarrow="block"/> </v:line><v:line id="_x0000_s1043" style='position:absolute; mso-position-horizontal-relative:page' from="1209,4120" to="4809,4120"> <v:stroke endarrow="block"/> </v:line><v:line id="_x0000_s1044" style='position:absolute; mso-position-horizontal-relative:page' from="1209,2191" to="1209,2191" o:allowincell="f"/> <v:line id="_x0000_s1045" style='position:absolute; mso-position-horizontal-relative:page' from="1209,2962" to="2361,2962"/> <v:shape id="_x0000_s1046" type="#_x0000_t19" style='position:absolute;left:2361; top:2983;width:1584;height:1152;flip:x y;mso-position-horizontal-relative:page' strokeweight=".25pt"/> <v:shape id="_x0000_s1047" style='position:absolute;left:1842;top:2959; width:585;height:300;mso-position-horizontal:absolute; mso-position-horizontal-relative:page;mso-position-vertical:absolute; mso-position-vertical-relative:text' coordsize="585,300" path="m,hdc92,15,179,42,270,60v15,10,29,22,45,30c329,97,346,97,360,105v72,41,127,104,195,150c565,270,585,300,585,300hae" filled="f"> <v:path arrowok="t"/> </v:shape><v:oval id="_x0000_s1048" style='position:absolute;left:1899;top:2614; width:651;height:720;mso-wrap-edited:f;mso-position-horizontal-relative:page' wrapcoords="8193 0 6331 372 372 4841 -372 8938 -372 12662 1490 17876 7076 21600 8193 21600 13407 21600 14524 21600 20110 17876 21972 12662 21600 4841 15641 372 13407 0 8193 0" strokeweight=".25pt"> <v:stroke dashstyle="1 1" endcap="round"/> </v:oval><v:line id="_x0000_s1049" style='position:absolute;flip:y; mso-position-horizontal-relative:page' from="2505,2170" to="3657,2602"> <v:stroke dashstyle="1 1" endarrow="classic" endarrowwidth="narrow" endcap="round"/> </v:line><v:rect id="_x0000_s1050" style='position:absolute;left:2832;top:3157; width:1584;height:576;mso-position-horizontal-relative:page' stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1050'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <p class=MsoNormal dir=RTL><b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size: 10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family: "Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>ناحیه تشدد نزولی <o:p></o:p></span></b></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> </v:rect><v:rect id="_x0000_s1051" style='position:absolute;left:2550;top:4176; width:1539;height:576;mso-position-horizontal-relative:page' stroked="f"> <v:textbox style='mso-next-textbox:#_x0000_s1051'> <![if !mso]> <table cellpadding=0 cellspacing=0 width="100%"> <tr> <td><![endif]> <div> <p class=MsoNormal dir=RTL><b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size: 10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif";mso-ascii-font-family: "Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>زمان ( </span></b><b><span dir=LTR style='mso-bidi-font-size:10.0pt'>hr</span></b><span dir=RTL></span><b><span lang=AR-SA style='mso-bidi-font-size:10.0pt;font-family:"Traditional Arabic","serif"; mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'><span dir=RTL></span> )<o:p></o:p></span></b></p> </div> <![if !mso]></td> </tr> </table> <![endif]></v:textbox> </v:rect><w:wrap anchorx="page"/> </v:group><![endif]-->
 |
|||
 |
|||
2-
خشک کردن به طریق جابجایی حرارت هدایتی (خشک کردن تماسی)
در این
روش تف بصورت هدایتی به جسم در حال خشک صیرورت انتقال می یابد این انتقال گرما می
تواند توسط جدارهای یک سیلندر، صفحات داخل یک برج و یا دیواره های یک خشک کن باشد.
میزان
گرمای انتقال یافته به سمت ماده باب حال خشک کردن نه تنها به ضریب هدایت حرارتی جداره
خشک کن بستگی دارد بلکه به ضریب انتقال حرارت از جسم در حال خشک شدن به انتقال
دهنده حرارت نیز وابسته است مهمترین موادی که بعنوان انتقال دهنده استعمال می شوند
عبارتند از بخار آب، مایعات آلی ، فلزات مایع و سایر ناقلان حرارت.