مجموعه 18 مقاله تخصصی: آنتی اکسیدانها

آنتی اکسیدانها موادی هستند که از تشکیل رادیکال ‌ های آزاد در سلولها جلوگیری می ‌ کنند. آنتی اکسیدان ‌ ها نقش مهمی باب جلوگیری از سرطان دارند . از آنتی اکسیدان ‌ های بااهمیت بدن باده ‌ توان به ویتامین E اشاره کرد. پیکر قادر به تولید این ویتامین ‌ ها و مادهٔ معدنی نیست، ازاین‌رو بایستی از طریق غذا آنها را دریافت کرد. اکسیدکننده ‌ ها به سمت پیچیدگی مختلفی وجود دارند که معروف ‌ ترین و خطرناک ‌ ترین آن ‌ ها رادیکال ‌ های آزاد هستند . -   ...