گوگل مارکت
فروش فایل ,دانلود فایل,خرید فایل,دانلود رایگان فایل,دانلود رایگانگوگل مارکت
فروش فایل ,دانلود فایل,خرید فایل,دانلود رایگان فایل,دانلود رایگان
---طرح توجیهی کارگاه شیرینی پزی
نیروى انسانى
دراین کار مانند تمام کارهاى دیگر نیاز به اعضا خاص خود دارد0که باید تحصیل کرده باشند0کارگران ما باید حداقل میزان خویش تا دیپلم باشد وسابقه در کارشیرینى پزى داشته باشند0
|
ردیف |
نیروى انسانى مورد نیاز |
تعداد |
متوسط حقوق شهریه |
حقوق سالانه (ریال) |
جمع حقوق (هزار ریال) |
|
1- 2- 3- 4- 5- |
استاد کار پیرو پیرو فروشنده در محل فروشنده سیار |
1 1 1 1 1 |
50000 40000 40000 40000 40000 |
820000 656000 656000 656000 656000 |
870000 696000 696000 696000 696000 |
|
جمع کل |
3654000 |
|||
مواد اولیه وبسته بندى:
|
ردیف |
نام مواد اولیه و ویژگیها فنى |
محل تامین
|
مصرف سالانه
|
واحد
|
هزینه واحد
|
هزینه کل
(هزار ریال)
|
||
|
اندرون کشور |
برون کشور |
ریالى
|
ارزى
|
|||||
|
1- 2- 3- 3- 4- 5- 6- 7 |
آرد کلر روغن مایع پیه جماد خامه بادام،پسته کاکائو مارمالاد |
* * * * * * * * |
|
50000 50000 50000 50000 3000 1000 500 200 |
کیلو " " " " " " |
10000000 2500000 35000000 50000000 6000000 60000000 200000 400000 |
- - - - - - - - |
100000000 2500000 35000000 50000000 6000000 60000000 200000 400000 |
20 صفحه فایل ورد
طرح زیر مراحل مختلف تولید، درصد ضایعات تمام قسمت و میزان تولید هر واحد در یک ساعت، روزانه و سالانه بسط داده شده است.
|
مراحل مختلف تولید |
درصد ضایعات |
تولید در یک گاهنما (عدد) |
تولید باب یک روز (عدد) |
تولید سالیانه (مترمربع) |
|
انبار مواد اولیه مخلوط کن و رطوبت زنی سیلوی ذخیره خاک پرس خشک کن بیسکویت کوره آشپزی بیسکویت باند لعاب کوره لعاب بسته‌بندی انبار |
5/0 5/0 ـ 5 7 7 3 2 1 ـ |
2301 2289 2278 2278 2169 2027 1895 1840 1804 1756 |
16105 16025 15945 15945 15186 14192 13264 12878 12625 12500 |
96629 96149 95670 95670 91115 85154 79583 77265 75750 75000 |
طبق جدول سالیانه معادل 96629 مترمربع کاشی مورد نیاز است. حرف توجه به سمت اینکه هر عدد کاشی احتیاج به 350 گرم خاک طبیعی دارد مقدار خاک مورد نیاز به بسط زیر محاسبه می‌شود.
تن 0075/1691= کیلو گرم 5/1691007= 50×350 ×96629
1000
میزان لعاب مصرفی با در نظر ستاندن مصرف 20 گرم لعاب جهت هر کاشی به سمت شرح زیر محاسبه می‌گردد. (با شمارش 1% ضایعات)
تن 3/80= گرم 80378830= 01/1 ×20×50×79583
مقدار لعاب رنگی: تمام کاشی معادل یک گرم لعاب رنگی می‌خورد با در تماشا گرفتن 1% ضایعات.
تن 02/4= 5/4018941=01/1×1×50××79583
میزان رنگ و فلاکس مصرفی سالیانه عبارت است از:
تن فلاکس 82/3= 95% × 02/4
تن خاکه رنگ 2/0= 5% × 02/4
بسته‌بندی: تمام مترمربع کاشی (50 عدد) باب یک کارتن بسته‌بندی می‌گردد. بنابراین سالیانه 75000 عدد کارتن مخصوص بسته‌بندی کاشی مورد نیاز خواهد بود.
26 صفحه فایل ورد
عنوان : طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد تافی و شکـلات با ظرفیت 600 تن در سال
عنوان :
طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
تولیـد تافی و شکـلات
با ظرفیت 600 تن باب سال
مقدمــه :
شکلات کاکائویی و تافی به عنوان جرم غذایی انرژی زا و مصرفی می‌باشد که بیشتر بعنوان نقل و آجیل مصرف می‌شود. شکلات و تافی در شرایط عادی محیط تاخت ماه ماندگاری دارد. چنانکه بیش از یکسال در انبار بماند خواص و کیفیت خود را از ید می‌دهد. انبار محصول شکلات و تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب بوده، خزانه شکلات باید با رطوبت نسبی 60% و پایه تاب آن 16 تا 18 درجه سانتیگراد می‌باشد. اسم پایین شرایط مذکور شکلات بمدت 6 ماه حرف کیفیت نیک باقی خواهد ماند. به طور کلی شکلات باید در پایه تاب های پایین نگهداری شود.
اگر این محصول با انتساب درصدهای بایست در فرمول تولید شود رقیبی برای کالاهای مشابه خارجی می‌باشد و همچنین می‌تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.
دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند امت آغاز شامل دانه های قوی از نظر اسانس بوده و گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. باب تکنیک شکلات از دو نوع دانه کاکائو استعمال می‌گردد. گروه آغاز دانه های نیک بوده که محصول آن کره کاکائو است و معادل 56% کاکائوی خالص است . گروه دوم دانه های متوسط و ضعیف است که بار آن پودر کاکائو بوده و صفت 44% کاکائو خواهد بود. خاکه کاکائو معمولا بین 8 تا 27% چربی دارد . باب صنعت شکلات سازی ، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به چهره مس ( لیکور ) در می‌آید.
روش تولید :
حرف توجه به تنوع طلبی شکلات و تافی ، تولید ثانیه دارای مراحل جوراجور بوده و با عنایت به درصد کاکائو ، گلوکز و همچنین ماده‌ها افزودنی مصرفی در هنگام تولید فرمولهای مختلفی را دارا می‌باشد. لیکن از نظر کلی و به طور اختصار به شرح الفبا تولید می پردازیم.
آغاز شکر سفید مورد استعمال را اندرون آسیاب ریخته تا از صورت دانه بندی به صورت پودر شکر درآید و سپس ماء و شیر خشک و روغن را به سمت پودر شکر افزوده و همه را در دیگ پخت دو جداره قرار می‌دهیم. محلول به سمت ید آمده به طرف دیگ تافی هدایت می‌شود و در دیگ تافی کاکائو ( به صورت پودر یا کره کاکائو ) و لستین و انواع اسانس مصرفی و سایر افزودنی ها به ثانیه اضافه شده و به سمت وسیله میکسر بالای دیگ به هم آمیخته گشته و خمیری یکنواخت تشکیل می‌گردد. که بعد از توقف کوتاهی شکلات آراسته است. به طرف دستگاه پرکن هدایت می‌گردد و بعد از شکل ستاندن توسط دستگاه شکل دهنده به ماشین بسته بندی منتقل شده و در دستگاه مذکور با رعایت نکات بسته بندی مناسب که ممکن است به سمت صورت کاغذ مومی آلومینیومی و یا سولفان باشد، بسته بندی شده و جهت جلوگیری از فاسد شدن و تغییر شکل در داخل فریزر قرار گرفته و بعد از مدت کوتاهی به سمت داخل کارتن انتقال یافته و سپس به انبار محصول تولیدی آبستنی می‌گردد.
بایست به ذکر است که در مورد تولید تافی پس از آلت فرم دهنده به سمت فر پخت منتقل شده و از آنجا به دستگاه بسته بندی انتقال می‌یابد. اصولا شکلات در شکل های جوراجور ، بنابر تقاضای بازار تولید می‌شود، ولی بهترین اندازه از تماشا اندازه 15 الی 35 گرم می‌باشد.
توجیه اقتصادی طرح :
الف – سرمایه گذاری ثابت :
الف – 1 ) زمیـن :
|
متـراژ ( متر مربع ) |
هزینه تنها ( هزارریال ) |
هزینه کل ( میلیون ریال ) |
|
2000 |
50 |
100 |
الف – 2 ) تسطیع و محوطه سازی :
|
ردیف |
شــرح |
مقدار |
هزینه تنها ( هزارریال) |
هزینه کل (میلیون ریال ) |
|
1 2 3 4 |
خاکبرداری دیوارکشی خیابان کشی پارکینگ و فضای صفت |
2000مترمربع 180مترمربع 100مترمربع 200مترمربع |
20 70 25 30 |
40 6/12 5/2 6 |
|
جـــمـــع |
1/61 |
|||
الف – 3 ) بنا ها:
|
ردیف |
شــرح |
زیربنا(m2) |
هزینه واحد ( هزارریال) |
هزینه کل (میلیون ریال ) |
|
1 2 3 4 5 6 7 |
انبارمحصول انبار ماده‌ها اولیه آزمایشگاه تالار تولید اداری و رفاهی نگهبانی انبار قطعات و تعمیر فصل |
135 180 30 290 100 20 70 |
500 500 550 500 500 450 450 |
5/67 90 5/16 عنوان طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد تافی طرح توجیهی احداث باشگاه ورزشی
» :: طرح توجیهی احداث انجمن ورزشی
طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
احداث انجمن ورزشی
با ظرفیت پذیرش 2600 هنرجو باب سال
|