نان رول شیرین

خرید این محصول

» :: نان رول شکرین

خرید این محصول

نان و شراب

خرید این محصول

» :: نان و شراب

خبز و شراب [Pane e Vino]. رمانی از اینیاتسیو سیلونه (سکوندو ترانکویلی ، 1900-1978)، نویسنده ایتالیایی، که باب 1937 انتشار یافت. باب این رمان، که سهم اصل حال سیلونه در آن بسیار زیاد است، او از انقلابی دل‌زده‌ای سخن می‌گوید که احساس می‌کرد در وجودش سربرمی‌آورد. باب واقع، باب گفتگوهای این کتاب بعضی از دلایل تصمیم نویسنده به ترک حزب کمونیست در 1930 دیده می‌شود. رمانی است به معنای آنچه استاندال رمان می‌پنداشت؛ یعنی آینه‌ای که انسان را در طول راهی به گردش درمی‌آورد. سیلونه بازگشت غیرقانونی پیترواسپینای مهاجر را به ایتالیا تصویر می‌کند که از بهر بهتر مخفی کردن خود به لباس کشیشی درآمده و نام دون پائولو را برای خود برگزیده است. پیترو، به علت بیماری، به سمت زودی شهر رم را ترک می‌گوید و باب همان لباس کشیشی به روستای کوچکی در ناحیه آبروتسی می‌آید تا مداوا شود. در آنجا در تماس با مردان اقلیم خود و دختر جوانی به سمت نام کریستینا که می‌خواهد راهبه شود، درمی‌یابد که اعتقادش به انقلاب به دلیل وفاداری به جوهر اخلاقی مسیحیت است؛ مسیحیتی که او همچنان از پذیرفتن اسطوره آن امتناع می‌ورزد و .....

خرید این محصول

دستور پخت و تزئین 131 نوع سالاد ، غذا و دسر

خرید این محصول

» :: دستور پخت و تزئین 131 نوع سالاد ، غذا و دسر
در این فایل متنی ، دستور پخت و تزئین 131 نوع سالاد ، خوراک ، دسر ، کیک و خبز با تصویر مربوطه ارائه شده و علاوه بر آن تصاویر زیادی ، از نحوه تزئین انواع  سالاد و غیره گنجانده شده است .

خرید این محصول

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

خرید این محصول

» :: بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

خرید این محصول

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

خرید این محصول

» :: بررسی اسباب و میزان ضایعات آرد و خبز های مختلف
مطالعه به غرض بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها باب نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری اجرا گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های جوراجور (پرسشنامه مرتبط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی استعمال کننده، پرسشنامه اختصاصی استعمال کننده) با 286 سئوال به اجرا باب آمد. در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول تمام اسم با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بربری، سنگک، تافتون و حجیم جمع آوری و آخر همان ماه با احاله مجدد به خانه‌ها نان خشک ها با ترازوی سیار توزین، پرسشنامه ها تکمیل و آغاز ماه بعد همین عملیات در منازل و مناطق دیگر از شهرها تکرار می شد. از سئوالات مهم پرسشنامه شامل: تعداد خانوار، درآمد، درصد مصرف و خرید نوع نان، استعمال روزانه، اندازه نان خریداری شده در روز و در هر وعده، نحوه نگهداری، نان موردعلاقه، برشتگه یا خمیری، ایراد خبز ها، ضایعات هر خبز به تفکیک در ماه، علت ضایعات، نحوه پیشگیری از ضایعات، ضایعات در  نانوائی ها، ضایعات آرد در نانوائی ها، و… مورد بررسی و یادداشت برداری قرارگرفت. در این طرح سعی شده با در تماشا گرفتن کلیه جوانب، ضایعات خبز که تاکنون درحد حدس وگمان حیات به یک نتیجه دقیق و برازنده قبولی دسترسی پی برد.

خرید این محصول