سهم ایران در بازار جهانی زعفران

خرید این محصول

» :: سهم ایران باب بازارچه جهانی زعفران

اشاره:‌

زعفران از محصولات کشاورزی است که از دیرباز در ایران، آسیای صغیر و بهر هایی از اروپا به ویژه یونان آشنا و استعمال شده است. در گذشته مصرف زعفران به عنوان یک گیاه دارویی به لحاظ خواص آن مد نظر بوده،‌ اما امروزه زعفران به دید رنگ، طعم و طعم خوب در صنایع غذایی مصر گسترده‌ای دارد. با این وجود، هنوز زعفران در بسیاری از کشورها شناخته شده نیست و مصرف جهانی آن باب حد قابل قبولی نمی‌باشد.

بازار جهانی زعفران به سمت کوه طور عمد در اختیار شش کشور می‌باشد که عمده‌ترین صادرکنندة‌ آن، ایران است. در این مقاله بازارچه جهانی زعفران را از تماشا می‌گذرانیم و را‌‌ه‌های توسعه آن و افزایش صادرات زعفران از سوی کشورهای عرضه کننده به ویژه ایران را بررسی می نماییم.

زعفران از محصولات ارزشمند غذایی است که دارای خواص گوناگون درمانی، طعم و طعم فریبنده و . . . است با این وجود بسیاری از مردم جهان هنوز با زعفران انیس نشده‌اند و از این چهره تجارت جهانی زعفران در حد محددی می‌باشد.

داده‌ها دریافتی از شبکه جهانی اینترنت نشان می‌دهد که باب سال 1997 که اطلاعات صفت آن در دسترس می‌باشد، در مجموع 29 میلیون و 634 الف دلار زعفران در بازار جهانی مبادله شده است.

سهم ایران در این بازار 55/63 درصد، اسپانیا 13/27 درصد، چین 3 درصد،‌ ایتالیا 68/1 درصد، امارات متحده عربی 26/1 درصد و سوییس 71/0 درصد می‌باشد. ایران عمده‌ترین صادر کننده زعفران باب جهان در واحد زمان ( 1977 بود. حتماً در سال‌های 2000-1998 نیز همچنان ایران بیشترین سهم را باب تجارت جهانی زعفران داشته است. لیک اطلاعات آن بر روی شبکه جهانی اینترنت حاضر نیست.

آمار گمرک جمهوری اسلامی ایران نشان می‌دهد که ارزش صادرات زعفران ایران در سال 1376 (از 21 مارس 1997 تا 20 مارس 1998) به سمت بیش از 14 میلیون دلار رسید. این شمار در واحد زمان ( گذشته (1379) به 5/43 میلیون دلار افزایش یافت که رشدی 210 درصدی را آرم می‌دهد.

بر اساس اطلاعات دریافتی از شبکه جهانی اینترنت، باب سال 1997 اتحادیه اروپا با جذب 27/60 درصد زعفران ایران بوده است. پس از آن سوییس با جذب 30/1 درصد  آرژانتین با واردات 13/1 درصد زعفران صادراتی، خریداران اصلی دیگر محسوب می‌شوند.

در بین کشورهای عمده خریدار زعفران باب بازار جهانی، پس از اتحادیه اروپا که 62 درصد واردات زعفران جهان را در سال 1997 به خود خاص داد. آمریکا با جذب 07/16 درصد. ژاپن با جذب 34/6 درصد. سوییس با انجذاب 13/6 درصد . آرژانتین حرف جذب 42/3 درصد. سپاه کنگ با 97/1 درصد. کانادا حرف 51/1 درصد. سنگاپور با 91/0 درصد، استرالیا با 74/0 زیج و برزیل با جذب 23/0 درصد صادرات جهانی زعفران، از بازارهای عمده وارد کنده این محصول بودند.

البته در این فهرست نام کشورهایی همچون نروژ، اوراگوئه ، شیلی ، کلمبا، مصر، جمهوری چک‌  اسرائیل، روسیه تایلند، تونس، گواتمالا، نیکاراگوئه ، السالوادور، ایسلند و پرو نیز به سمت دیده می‌خورد که میزان واردات آنها کمتر از 15/0 درصد واردات جهانی زعفران می‌باشد.اما این کشورها در جمع کشورهای آشنا با محصول زعفران تلقی می‌شوند.

حرف اساس همین گزارش، ارزش واردت زعفران اتحادیه اروپا در سال 1997 به حدود 4/18 میلیون دلار، آمریکا به سمت 8/4 میلیون دلار،‌ ژاپن به حدود 19 میلیون دلار، سوئیس به سمت 18 میلیون دلار، آرژانتین به بیش از یک میلیون دلار، هنگ کنک به سمت 585 هزار دلار، کاندا به 447 هزار دلار، سنگاپور به سمت 270 دلار و برزیل به سمت 67 هزار دلار رسید. ارزش واردات زعفران دیگر کشورهایی که باب سیاهه شبکه جهانی اینترنت  برای هر سال 1997 ثبت شده است. از یک تا 41 هزار دلار بود.

در همین حال داده‌ها دریافتی در خصوص صادرکنندگان زعفران در سال 1997 آرم می‌دهد که بازار صادرات زعفران اسپانیا که دومین صادرکنندة جهانی با سهم 2713 درصد بازار است. امرکا. ژاپن، سوئیس، آرژانتین، هنگ کنگ، کانادا، سنگاپور و استرالیا می‌باشد.

بازر عمده صادراتی چین که سومین صادر کننده زعفران آفاق با بهر بازار 3 درصد در سال 1997 بود. کشور ژاپن بوده است . قید زعفران صادراتی چین باب این سال به بازار ژان عرضه شده است.

ایتالیا که چهارمین صادر کنندة‌ ارجمند زعفران با سهم 168 درصد باب بازار در سال 1997 بود. به طور  عمده سوئیس، امریکا. کانادا و برزیل درج شده است.

امارات نیز با سهم 126 درصدی بازار در سال 1997 توانست بار خویش را به طور عمده به هنگ کنگ، سوئیس و اتحادیه اروپا عرضه کند. به عقیدة ‌کارشناسان، امارات زعفران وارداتی از ایران را به بازارهای مذکور صادرات مجدد نموده است.

سوئیس که 13/6 درصد واردات زعفران جهان را باب سال 1997 به سمت خود اختصاص داد. در بازارچه صادراتی این محصول نیز فعال بوده و توانسته است 71/0 درصد  صادرات جهانی زعفران را در اختیار بگیرد. تقریباً تمام صادرات زعفران سوئیس به کشورهای عضور اتحادیه اروپا ارائه شده است. به عبارتی سوئیس به کشورهای عضور اتحادیه اروپا ارائه شده است. به عبارتی سوئیس 8 درصد زعفران وارداتی را به بازار اتحادیه اروپا صادرات ازنو نمود.

به عقیده کارشناسان، استعمال جهانی زعفران به دید گرانی آن،‌ آشنا نبودن مردم بسیاری از کشورها با زعفران، درگذشت تبلیغات درخور در بازارهای جهانی بری معرفی خواه و ارزش غذایی،‌ طعم، مزه و رنگ و . . .  زعفران در کرانه برازنده توجهی نمی باشد. چنانه تبلیغات درخور در این زمینه صورت گیرد و کشورهای تولید کنندة اصلی به ویژه ایران که بیش از 60 درصد بازار جهانی زعفران و بیش از 80 درصد تولید جهانی آن را در اختیار دارد. در آن زمینه سرمایه‌گذاری مناسبی انجام دهد. میزان مصرف جهانی زعفران و تجارت ثانیه باب کوتاه مدت دست کم سه برابر خواهد شد و ایران می‌تواند همچنان ارائه کننده اصلی باقی بماند و درآمد ارزی مناسبی را از آن خویش سازد.

از آنجا که امکان افزایش تولید زعفران باب اران به مراتب بیش از دیگر کشورهای رقیب (به ویژه اسپانیا، چین و ایتایا) می‌باشد و ینز مزیت زعفران ایران از لحاظ کیفیت برنامه ریزی برای افزایش تولید و صارات زعفران و بازایابی و تبلیغات مناسب برای گسترش صادرات زعفران ضروری است.

بازارچه جهانی توان انجذاب بیش از 100 میلیون دلار زعفران باب سال را دارد و ایران می‌تواند با حفظ سهم خود باب این بازار،‌ بها صادرات خوند را در کوتاه مدت به بیش از 60 میلیون دلار افزایش دهد.

کارشناسان عقیده دارند که در بازارهای دارای قدرت خرید مناسب همچون آمریکای شمالی،‌ اروپا و شرق آسیا زعفران شناخته شده است و با افزایش تبلیغات مناسب در این بازارها و جب مشتریان، می‌توان زمینه رشد صادرات زعفران به سمت بازارهای مذکور را آماده ساخت.

کارشناسان ضرورت تبیین مزین های غذایی و دارویی زعفران باب تبلیغات برون مرزی را ضروری می دانند و عقیده دارند که حرف این شیوه شمار استعمال کنندگان زعفران افزایش خواهد یافت.

حتماً ظهور مستمر صادرکنندگان  ایرانی باب بازارهای آماج و ارایه محصلو مدل و کنترل شده حرف طعم ، رنگ و کیفیت مناسب و آموزش مصرف کنندگان در خصوص نحوه استعمال از زعفران میتواند به شد تقاضای جهانی برای ثانیه و در نتیجه افزایش تجارت بین المللی زعفران بینجامد و ایران نیز در این رهگذر به رشد صادرات زعفران نایل آید.

از آنجا که زعفران محصولی کارگر طلب می‌باشد. رشد صادرات زعفران ایران می تواند به سمت رشد حرفه‌کار در اجتماع مواجه حرف بیکاری ایران کمک بسزایی داشته باشد.

ایران بزرگترین صادر کنندة زعفران جهان است

اشاره:

زعفران از کالاهای غیر نفتی صادراتی ایران است. این محصول که بیشتر در منطقه‌ها خشک و کویری قبله خراسان به دست می‌آید. در بازارهای جهانی طرفداران زیادی دراد. به طوری که اینکه ایران عمده‌ترین صادر کننده زعفران مرغوبیت جهان به شمار می‌ رود.

بیش از نیمی از محصول زعفران ایران به سمت بازارهای جهانی ارائه می شود. حرف این حال امکان افزایش تولید آن از طریق اجرا عملیات بهزراعی و ارایه آموزش‌ها و تجهیزات مناسب به سمت زعفران کاران و در نتیجه عرضه بیشتر زعفران به سمت مشتریان خارجی بود دارد و می‌توان در آمد صادراتی از زعفران را افزایش داد.

باب این مقاله با صدارات زعفران ایران بازارهای خریدار آن آشنا می‌ شویم.

ایران بزرگترین تولید کنده و صادر کننده زعفران در دنیاست. طبق آمارهای ارایه شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی از 1753 تن بار زعفران ایران در سال 1378 که جلو با 85 درصد تولید جهانی این محصول می‌باشد. حدود 88 تن یا 50 درصد آن به بازارهای جهانی عرضه شد.

حرف وجود امکان  افزیش تولید زعفران در ایران، از طریق تبلیغات مناسب می‌توان زمینه‌‌های بازاریابی و رشد صادرات زعفران را فراهم ساخت و درآمدهای مناسبی را برای کشور تدارک دید. ‌

حرف اصل آمارهای منتشره از سوی گمرک جمهوری اسلامی ایران،‌ صادرات زعفران باب سال 1368 (آغاز اجرای نخستین برنامه پنج ساله توسعه اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی کشور) فقط 4 تن  بود که باب واحد زمان ( بعد به 8 تن رسید و دو برابر میزان صادرات زعفران در سال 1370 به سمت 30 بدن . در واحد زمان ( 1371 به 40 تن. باب سال 1372 به 64 تن و باب سال 1373 (سال تکمیلی اجرای برنامه اول) به 70 بدن رسید که 175 برابر روی صادرات زعفران باب سال 1368 بود.

در دومین برنامه پنج ساله بسط اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی کشور. صادرات زعفران ایران با نوسان‌هایی روبه چهره شد. میزان صادرات در سال 1374 به 31 بدن رسید که بیش از 50 درصد نسبت به واحد زمان ( قبل از ن کاهش داشت. لیک در سال 1375 با حدود 50 درصد افزایش به سمت 46 تن رسید.

صادرات زعفران ایران در سال 1376 نیز حرف افت 199 درصدی به 37 بدن و در سال 1377 با افزایش 621 درصدی نسبت به سال پیش از آن به 60 تن و در سال 1378 با رشد 466 درصدی به 8 تن بالغ شد.

بر اصل آمارهای مقدماتی گمرک جمهوری اسلامی ایران، میزان صادرات زعفران باب سال گذشته به حدود 1065 بدن رسید که 21 درصد بیش از واحد زمان ( 1378 بود.

عملکرد صادرات زعفران نشان می‌دهد که میزان صادرات رد سال 1378 (پایان پروگرام دوم) 22 برابر سال 1368 (شروع برنامه اول) بوده است.

صدور زعفران به چهره کالاهای همره مسافر و به کوه طور قاچاق تا سال‌های اخیر تداوم داشته و علل آن نیز وجود پیمان ارزی ( از واحد زمان ( 1374 به بعد) و تشریفات اداری حاکم حرف آن، سودآوری قاچاق صادرات به علت اختلاف ارج ارز وار برنامه‌ای و قیمت ارز در بازار غیررسمی، سهولت صادرات زعفران به سمت لحاظ کم حجم بودن و ارزش اقتصادی فراوان، فرار از اخذ کارت بازرگانی و ادا مالیات به دولت . گریز از استاندارد کردن محصول صادراتی. سهولت در سود جویی و تقلب از طرق صدور غیر قانونی و بدون هزینه و نیز فقدان امکان صدور رسمی برخی از اشکال زعفران و پیوست‌ها آن به دلیل مشکلات آیین نامه‌ای بوده است.

بخش اصلی قاچاق زعفران از مرزهای شمال شرق و جنوب کشور و به سمت ویژه به باز امارات متحده عربی صورت می‌گیرد.

برخی کشورهای منطقه که از وارد کنندگان زعفران (به صورت قاچاق) از ایران می‌باشند. خویش صادر کنندة زعفران نیز هستند و به سمت عبارتی از طریق دعا کالاهای قاچاق سود بیشتی نیز کسب می کنند و به عنوان واسطه فروش زعفران ایران در بازارهای خارجی عمل می کنند.

اصدار زعفران به چهره قاچاق در گشته سبب شده است که وضع بازارچه زعفران در خارج از کشور نابسامان گردد. با توجه به سمت آنکه تولید زعفران در ایران  چهره به افزایش بوده  ایران صادر کننده اصلی آن است. می‌بایست در تعیین قیمت زعفران باب بازارهای جهانی نقشی تعیین کننده داشه باشد. لیک این چنین نیست و صادرات غیر رسمی سبب شده که نه تنها در تعیین قیمت. نقش اصی نداشته باشیم. بلکه آبرو زعفران ایران در بازارچه جهانی نیز لطمه ببیند. زعفرانی که به سمت صورت قاچاق صادر می شود. کنترل بهداشت و استاندارد لازم را نداد و به سمت قیمت زعفران در بازارچه جهانی لطمه می زند. این در حالی است که میزان اصدار زعفران باب بازار جهانی لطمه می زند. این باب حالی است که میزن صدور زعفران به چهره غیرقانونی و کالای همره مسافر سالانه حدود 35 تا  50 بدن تخمین زده شده است.

در حال حاضر قاچاق زعفران به سمت دید افزیش قیمت آن در بازار داخلی و نیز برخی اقدامات دولت در راستای تسهیل امیر صادرات . کمتر مشاهده می‌شود و آمار کارشناسی نشده گمرک باب خصوص صادرات زعفران باب واحد زمان ( 1379 به میزان 1056 تن تا حدودی مؤید این امر می‌باشد.

آمارهای منتشره از سوی گمرک جمهوری اسلمی ایران نشان می‌دهد که در سال 1379 باب مجموع 1065 تن زعفران به ارزش حدود 436 میلیون دلار به سمت 42 کشور جهان صادر شده است. حتماً این آمار کارشناسی شده نیست. با این حال ارقام ارایه شده آرم می دهد که امارات متحده عربی حرف جذب 394 تن زعفران صادراتی ایران به بها حدود 3/16 میلیون دلار اسپانیا با جذب 5/35 تن زعفران ایرن به سمت ارزش حدود 4/14 میلیون دلار و ترکمنستان با جذب 5/11 بدن   زعفران به سمت ارزش 7/4 میلیون دلار خریداران اصلی زعفران ایران در واحد زمان ( گذشته بودند.  

خرید این محصول

پیشرفت های اخیر میکروفیلتراسیون در صنعت شیر و مقایسه با باکتوفوکاسیون

خرید این محصول

» :: پیشرفت های اخیر میکروفیلتراسیون در تکنیک شیر و مقایسه با باکتوفوکاسیون

چکیده

در این مقاله ، پیشرفت های جدید در زمینه ریز پالایش با جریان عرضی cross flow mtro filtra tion   (CFMF) بوجود آمده ، مناسبت بررسی رسم می گیرد . اکثر این پیشرفت ها خاص به تکنیک لبنی دارد .

استفاده از فرضیه فشار هیدرولیک ترانس ممبران uniform transmembrane hy drolic pressur  (UTP)  با روشهای جوراجور ریسکوله کردن میکروفیلترت ثانیه و درجه تخلخل طولی و غشاهای سرامیکی جدید اجازت انصاف که جداسازی دیفرانسیلی از هر گروه از ترکیبات شیر انجام بگیرد . وقتی که از MF برای تولید شیر مایع استفاده می شود بدلیل استفاده از تاب کم . شیر مایع حاصل طعم صفت تالی شیر صفت دارد و عمر مفید آن 5-3 گاهنما نسبت به تولیدات قبلی طولانی تر است . نتایج نشان داد که کاربرد غشا  MF در حذف باکتری های پاتوژن انگیزه شد که اسم بهداشتی پنیرهای درست شده از شیرخام MF اقلا برابر یا بیشتر از پنیرهای تولید شده از شیر خام باکتونرگاسیون و پاستوریزاسیون باشد. میروفیلتراسیون اضافه بر حذف چربی ، باکتری ها و تغلیظ میسلهای کازئینی کاربردهای دیگری چون حذف چربی رسوب کوره آب پنیر . شفاف سازی آب پنیر ، حذف باکتری ها از شوراب پنیر . استفاده از CFMF برای جداسازی انتخابی میسلهای کازئینی و گلبولهای کوچک شیر امکانپذیر شود . حرف تولیداتی که در 2 سوی پرده حاصل می شود تکنولوژی لبنیاتی این امکان را خواهد داشت که تنها بازده فراورده ای لبنی بهبود یابد بلکه محصولات الوان با بافتن های متنوع تولید شود که با توجه به مزایای روش میکروفیلتراسیون استفاده از ثانیه در آینده رو به سمت گسترش خواهد بود.

مقدمه

میکروفیلتراسیون تکنیکی از فرایندهای غشایی است که طی آن مولکولهای سنگین ماده‌ها محلول در یک حلال سبک یا سوسپانسیون ذرات کلوییدی به 2 جریان با تراکم های دیگرسان تفکیک می شود . جداسازی با غشا متخلخل با قابلیت نفوذ پذیری انتخابی با قطر ترک   و اجرا تنگی هیدرولیکی (1-2bar) بعنوان نیروی رانشی انجام می‌گیرد. هر غشا بسته به اندازه منافذ دارای حداقل جداسازی است که ذرات بزرگتر از این کمینه به وسیله پرده قابل جداسازی نیست . مایعی که باب غشا مانده ، رتنتیت نامیده می شود که شامل ترکیباتی بزرگتر از میانگین قطر منفذها غشا است مایعی که از خلال غشا تردد می کند میکروفیلترت نام دارد که ترکیبات موجود در ثانیه کوچکتر از میانگین قطر منافذ غشا است جدول (1) اندازه تعدادی از ترکیبات شیر را آرم می دهد که می تواند حرف فرایند MF جدا شود که این فرایند در شکل (1) هم نشان داده شده است . تکنیک MF می تواند برای جداسازی دیفرانسیلی مخصوص اجزاء آونگ شیر به سمت کار جدول . چربیها . میسلهای درشت کازئین ، باکتریها بازداشته نی شوند و الباقی ترکیبات شیر از پرده رد می شوند .

تکنولوژی MF باب دهه 1980 م . با توسعه غشاهای سرامیکی جدید وارد صنعت لبنی شد . این پرده شکل هندسی چند کاناله و یک محافظ شدید اتراوا هستند که امکان صنعتی شدن فرضیه فشار هیدرولیک پیشنهاد شده میانجیگری سندبلوم (Sandblom) را میسر ساخت . با این کار قسمت اعظم مشکل گرفتگی پرده مرتفع گردید .

قالب مهندسی غشاء

در اوایل دهه هشتاد تلاش هایی انجام شد حرف از MF برای سانترینوگاسیون جهت شفاف سازی و میکرب زدایی از آب پنیر استفاده شود اما غشاهای آلی چون پلی کربنات و پلی سلوفان از تماشا فلاکس عبوری و جداسازی دقیق مناسبت اجابت نبودند ولی استحکام گرمایی و ثبات شیمیایی آنها رضایتبخش بود . با اینحال نتوانست در صنعت لبنی مناسبت تدقیق قرار بگیرد . لذا فرصت جدیدی بوجود آمد یعنی غشاهای سرامیکی بودجود آمدند که با وجود استحکام گرمایی و شیمیایی ولی کاهش فلاکس عبوری و تغییرات سلکیتویتی در جلو زمان زیاد حیات در نتیجه استفاده از فرضیه فشار هیدرولیک ترانس ممبران یکپارچه پیشنهاد شده توسط سندبلوم که از تعجیل های جریان عرضی اسم استفاده می شود بر پدیده Fouling غلبه شد.

در بررسی ممبرانها از 2 قسمت تشکیل می شوند :1- ساپورت (Support) با منفذها بزرگ 2- لایه غشا حرف منافذ ریزتر که بر روی ساپورت قرار می گیرد . غشاهای بسیار پایداری تشکیل می شود . جنس ساپورت بیشتر از آلومین ، کربن ، استیل استنلس یا Sic ( پایداری کسی به PH بالا دارد باب سنعت غذا توسعه نیافته است ) . لایه غشا از آلومین ، اکسیدتیتانیوم یا مخلوطی از تمام دو تشکیل می شود به سمت این روش که خاکه یک سوسپانسیون کلوییدی روی ساپورت ریخته شده و با تاب رسوب داده می شود . اندازه منافذ پرده حرف کنترل دقیق اجزاء کلوییدی بدست می آید که اغلب اوقات 2 یا 3 لایه حرف روی هم اتصال داده می شود.

غشاها به شکل های مونوتیوب ( تک لوله ) با قطر داخلی 8-3 میلی متر و ارتفاع 5/8 سانتی متر ساخته می شوند و یا چند کاناله هستند کانالهای استوانه ای یا کانالهایی با مقطع‌ها عرضی به اشکال مختلف ساخته می شوند . اشکال تک استوانه و چند لوله به سمت صورت یکپارچه هستند و درازا آنها بیشتر از یک متر است که در مجموعه های منسجم قرار گرفته که باب سرا هایی از جنس استیل استنلس گذاشته می شوند که مدول نامیده می شود . در یک مدول مقدار روی بسط یافته حاوی منافذ ² m 10-2/0 است . در طراحی مدولها باید تدقیق داشت که قابل تمیز کردن باشند تعویض مدولهای اسقاط پیوسته به صرفه باشد و نسبت بین سطح تعبیه شده و حجم محفظه فشار برازنده باشد .

مقدار تنگی مورد استعمال در فیلتراسیون غشایی بستگی به اندازه منافذ غشا دارد و هر قدر پیمانه منافذ ریزتر باشد فشار لازم برای عبور مایع نیز بیشتر خواهد بود . از سوی دیگر حرف عبور مایع از غشار فشار افت کرده که این میزان افت تنگی را اصطلاحات افت تنگی هیدرولیکی می نامند بنابراین افت فشار هیدرولیکی برابر است با فشار ورودی ( فشار در ورودی محصول ) منهای فشار خروجی ( فشار باب انتهای ممبران ) . P_H=P₁-P₂  فشار هیدرولیکی باعث حرکت مداوم مایع بر روی روی ممبران می شود . تردد مواد از داخل غشا اسم پایین تاثیر اختلاف غشاء دیگری قرار می گیرد که به سمت فشار ترانس ممبران معروف است . (P_TM) فشاری است که در هر نشانه از ممبران از طرف محصول به طرف پرمیات در بیرون از غشا رسیده می شود و باعث خروج پرمیات از صافی می گردد.  

خرید این محصول

آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط بوسیله لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونة دلبروکی

خرید این محصول

» :: آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه تاب محیط بوسیله لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونة دلبروکی

بخش 1:

توضیح مختصری در مورد آنتاگونیسم لاکتیکی

این پدیده که باکتری لاکتیکی هنگامی که در محیطهای کشت مخلوط وجود داشته باشد منجر به اثر بازدارندگی یا کشندگی بر روی سوشهای وابسته به ارگانیسمهای عامل الواطی و صفت سم می گردد، به زمان بیش از 60 واحد زمان ( مورد توجه بوده است. آنتاگونیسم به بود آمده توسط باکتریهای لاکتیکی به سمت مطالعه وسیعی نیاز داشته و چندین اعلام از تحقیقات اولیه صفت شده است. نکات قابل توجه تازه‌ای از این پدیده به سمت عنوان یک روش مفید استفاده از مواد شیمیایی به غرض کنترل ارگانیسمهای نامطلوب مواد غذایی بدست آمده است.

باکتریهای لاکتیکی روی لاکتوکوکسیها ، انتروکوکسیها، لاکتوباسیلها، کارنوباکتریها و پدیوکوکسیها دارای یک اثر آنتا گونیسمی می‌باشند. بر روی اشکال مختلف پاتوژنهای عامل فساد یا اثر کشندگی و یا اثر بازدارندگی داشته و به همین طریق روی بسیاری از ارگانیسمهای عامل فساد بخصوص سرما دوستهای گرم منفی نیز مؤثر می‌باشد.

باب میان مواد آنتاگونیستیک تولد شده بوسیله باکتریهای لاکتیکی، با کتریوسینها و عوامل مشابه باکتریوسین وجود دارند، این مواد اصولاً از پلاسمید تولید شده، به سمت حرارت مقاومند و روی سوشهای تولید کننده خودشان اثری ندارند. بسیاری از این مواد البته نه همة آنها از مواد پپتیدی می‌باشند و در ادا باکتری کشش به حساب میایند. گسترده‌ترین مطالعات انجام گرفته بر روی کلی سین تولید شده از سوشهای اشریشیا کلی بوده است، این پدیده باب حدود 30 واحد زمان ( پیش که حداقل 5 نوع ماده مختلف بوسیله لاکتوکوکسیهای سرولوژیک گروه D تولید شده بودند، مناسبت حداقل 5 سنخ ماده مختلف بوسیله لاکتوکوکسیهای سرولوژیک گروه D تولید شده بودند، مناسبت توجه واقع شد. نایزین آشنا شده‌ترین با کتریوسینی است که توسط باکتریهای لاکتیکی تولید می‌گردد و وسیعتر از ابعاد یک آنتی بیوتیک مناسبت بررسی واقع شده است. در یک بررسی بر روی 280 سوش استرپتوکوکهای لاکتیکی، باب حدود 5% آنها عواملی مشابه باکتریوسینها زا کرده‌اند. لاکتاسین B توسط برخی سوشهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، لاکتاسین F میانجیگری سوشهای دیگر همین گونه (100) ، هلوتیسین J بوسیله لاکتوباسیلوس هلوتیکوس پدیوسین بوسیله پدیوکوکوس پنتوزاسوس و پلانتاسین B بوسیله لاکتویاسیلوس پلانتاروم تولید شده‌اند. توالی اسیدهای آمینه باب لاکتاسین F آشکار و کلون شده است.

یکی از سوشهای انتروکوکوس فاسیوم در برابر برخی از گونه‌های لیستر یا تولید یک جرم آنتاگونستیک می‌نماید و کارنوباکتریوم پیسی کولا باب مقابل گونه‌های وابسته به لاکتیس باکتریوسنیهای فعالی ایجاد می‌کند لوکونوستوک ژلی دوم ، باب اوایل سیکل رویش خود در دماهای ْ1 و ْ5 و ^cْ25 ماده‌ای صفت تالی باکتریوسین تولید می نماید که این ماده در برابر انتروکوکوس فکالیس و لیستریا منوسیتوژنز فعال است. بسیاری از سوشها و گونه‌های دیگر باکتریهای لاکتیکی باکتریوسنها یا مواد مشابه باکترویوسین تولید می‌کند.

با وجود این که تولید بسیاری از باکتریوسینهای لاکتیکی وابسته به پلاسمیدها می‌باشد، ولی هلوتیسین J وابسته به کروموزوم است و با یک پروتئین مگا دالتونی ارتباط دارد. فعالیت باکتریوسین به سمت یک پلاسمید 6/7 مگادالتونی مربوط می‌شود. دامنه اندازه‌های اعلام شدة لاکتاسین F از کمتر از 7 کیلو دالتون (100) تا بیش از 100 کیلو دالتون برای نوع بی‌آمیغ نشدة‌آن متغیر است. برخی از باکتریوسینهای لاکتیکی به سمت تاب مقاومند (در ^cْ 62 بیش از 30 دقیقه) و ژلی دوم انتساب به پروتئاز حساس است ولی در جلو تاب مقاومت نشان می‌دهد. در حالی که مادة تولید شده بوسیله لاکتوباسیلوس دلبروکی زیر سنخ لاکتیس هم نسبت به حرارت و بازهم نسبت به پروتئاز حساس است.

سوشهای لیستریا منوسیتوژنز به آنتا گونیسم لاکتیکی حساس می‌باشند. در یک تحقیق اجرا گرفته روی هر یک از جنسهای لاکتوباسیلوس و پدیوکوکوس، نشان داده شده است که تاخت لاکتوکوکسی و سه پدیوکوکوس بر روی لیستر با اثر آنتاکوکوس، نشان داده شده  است ک دو لاکتوکوکسی و سه پدیو کوکوس حرف روی لیستر یا اثر آنتا گونیستی داشته اند. هفت سوش لاکتوکوکوس لاکتیس حرف روی لیستر یا منوستوژنز اثر کشندگی دارند که علت اصلی این قضا حساسیت به سمت آنزیمهای پروتئولتیک می‌باشد. عصارة عاری از سولو لوکونوستوک ژلی دوم باب برابر سه سوش لیتسر یا منوسیتوژنز و همچنین لاکتوباسیلها و لوکونوستوکها ایز کشندگی دارد. آژانس اصلی این ایز به مدت 60 دقیقه ر دمای cْ100 ابرام حرارتی نشان می‌دهد، وزن مولکولی بیش از 10000 دالتون بوده و به پروتئاز نیز حساس می‌باشد. یک مادة‌تولید شده بوسیله یک سوش از پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی که به سمت عنوان باکترویوسین PA-1 نامیده شده است در محیط کشت و بازهم باب بعضی غذاهای نگهداری شده در یخچال بر روی لیستریا منوسیتوژنز ایز بازدارندگی آرم داده است. این جرم در دامنه PH 5/5 تا 7 مؤثر است و به نظر می‌‌رسد که حرف اسید لاکتیک ایز سینرژیستی ایجاد می‌کند، از 5 باکتری اسید لاکتیکی که در مقابل لیستر یا منوستوژنز آزمایش شده‌اند 4 باکتری باکتریوسینهایی تولید کرده‌اند که اثر بازدارندگی داشته‌اند. باب مطالعات بعدی هنگام رویش باکتریهای لاکتیکی PH شیر تا 7/4 پایین آورده شد و مشاهده گردید که اثرات ایجاد شدة‌ضد لیتسریایی در دمای ^cْ25 بیش از  cْ37 بوده است. سوش کارنوباکترویوم پیسی کولا در ابتدای فاز رشد در محیط کشت ATP broth باکتریوسینهایی تولید کرده‌اند اما در همین محیط و باب PH جلو 5/15 این توانایی را از ید داده‌اند . با کاربرد سه سنخ سوش تولیدی کننده، موادی بدست آمده است (باکترویوسینها و ماده‌ها مشابه باکتریوسینها) که روی باکتریها گرم مثبت و گرم منفی ایز بازدارندگی دارند. هیچگونه اثر بازدارندگی بر روی سه باکتری بیماریزا حار منفی مشاهده نشده است.

حرف این که فرضیه‌های بسیاری عنوان شده است ولی مکانیسم دقیق ایز بازدارندگی میکروبی کشتهای لاکتیکی تاکنون روشن نشده است. در بین عوامل شناسایی شده آنتی بیوتیکها،  اسیدهای آلی، کاهش PH و کمبود مواد غذایی، باکتریوسینها و مواد مشابه باکترویوسنها آغاز شده‌اند. در  نوشته آورده شده افزایش عمر ماندگاری لحم حقیر شدة ‌شتر  با استفاده از خاصیت خلاف میکروبی لاکتوباسیلوس دلبروکی زیر گونة‌ دلبروکی مورد بررسی قرار گرفته است.

بهر 2:

افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه حقیر شدة‌شتر در دمای محیط بوسیلة لاکتوباسیلوس دلبروکی زیر گونة دلبروکی

 

اجمال مقاله

تحقیقات و بررسی‌ها پایداری گوشت حقیر شده را بوسیلة‌ تخمیر با استفاده از اشکال باکتریهای اسیدلاکتیک کشت شده و سوا شده از مادة‌ خوراکی تخمیری طبیعی و انتخابی را آرم داده است، که انگیزه ثانیه فعالیت ضد میکروبی آنها در برابر بعضی از میکروارکانیسم‌های خطرناک می‌باشد.

لحم قید شتر از کشتار گاه آبادی رباط پایتخت کشور مراکش خریداری شده است که توسط خرد کنندة لحم به طور جدا خرد شده و با 5% گلوکز و تلقیح باکتریهای اسید لاکتیک فرآوری شده است.  

خرید این محصول

گزارش کار آموزی چاپ و تثبیت ابعادی کالا

خرید این محصول

» :: اعلام کار آموزی چاپ و تثبیت ابعادی کالا

چکیده مطالب:

این گزارش کار آموزی باب کارخانه تکمیل تهران پایون نوشته شده این کارخانه به کوه طور کلی به فعالیت چاپ و تثبیت ابعادی مشغول می باشد ، چاپ باب این کارخانه با ماشین چاپ ترانسفر صورت می گیرد و عملیات تثبیت برای چاپ ترانسفراگر از نوع Star باشد با ماشین فیکسه انجام می شود و عملیات تثبیت ابعادی و خشک کردن بوسیله استنتر صورت می گیرد . برای قماش هایی که بایست باشد تکمیل خارزنی و تیغ زنی انجام می شود. باب ابتدای کار سر تا قه دوزی و ماشین و ینچ برای تطهیر قرار داده شده است موقعیت جغرافیایی روال رسم گیری ساختمانها وطرز قرار گیری ماشین آلات به طور کامل توضیح داده شده همراه با توضیحاتی در مرود نیروی انسانی کارخانه در این اعلام کار ماشین ابزار و کارکرد هر کدام دوست با نسخه های کاری آنها توضیح داده شده اند . همچنین درباره بازده کارکرد سنخ محصولات نوع کاری که روی آنها صورت می گیرد و موردها رعایت مدل آن در کارها توضیح داده شده – سیاستهای نگهداری و تعمیر ماشین الات به طور کامل بسط داده شده – نحوه بازاریابی و تبلیغات کارخانه نیز همراه حرف معرفی بابا مسئول شرح داده شده است و در آخر به بررسی مشکلات کارخانه و مشکل آب مورد نیاز و پساب کارخانه پرداخته ایم

آغاز :

این اعلام باب طی کار آموزی تموز 1383 باب کارخانه تهران پایون تهیه گردیده است در این شرکت کار آموزان حرف توجه به رشته تحصیلی خود و طبق برنامة مشخص با تدقیق به برنامه زمانی دوره کار آموزی از سوی مسئولین کارخانه به سمت واحدهای مختلف معرفی می شوند و برای اینجانب که باب رشته شیمی نساجی مشغول به تحصیل هستم و حرف توجه به علاقة بنده به کار تکمیل و چاپ و رنگرزی بخش تکمیل باب نظر گرفته شد .

به همین دلیل گزارش کار اینجانب شامل بخش تکمیل – افست میباشد که از تماشا مراحل و چگونگی کار در مرحله‌ها بعدی توضیح داده می شود در این قسمت گزاری به طور اجمالی و گذرا از بهر تکمیل کارخانه تهران پایون و بخش شستشو و افست و تثبیت ابعادی داده می شود .

حتماً بایست به ذکر است که باب این گزارش بیوگرافی و مشخصات کارخانه از نظر موقعیت جغرافیایی و اداری نیز توضیح داده می شود . 

خرید این محصول

مقاله در مورد مقایسه چهار طرح ضرب کننده RNS

خرید این محصول

» :: مقاله باب مورد مقایسه چهار طرح ضرب کننده RNS

مقدمه

همانطور که می دانیم ضرب پیمانه ای در بیرق رمزنگاری پرتره مهمی ایفا می کند. از جمله روشهای رمزنگاری که به ضرب کننده پیمانه ای سریع نیاز دارد، روش رمزنگاری RSA می باشد که باب ثانیه نیاز به توان رساندن اعداد بزرگ در پیمانه های بزرگ می باشد. معمولاً برای نمایش اعداد در این احوال از سیستم باقی اسم (RNS) استفاده می شود و ضرب (به عنوان هسته توان رسانی) در این سیستم به کار می رود.

باب اینجا برای آشنایی بیشتر به توضیح سیستم عددی باقی اسم می پردازیم و به سمت کاربردها و فواید آن اشاراتی خواهیم داشت.

1-1 سیستم عددی باقیمانده (Residue Number System (RNS))

باب حدود 1500 سال پیش معمایی به سمت صورت شعر توسط یک شاعر چینی به چهره زیر بیان شد. «آن چه عددی است که وقتی بر اعداد 3،5و7 تقسیم می شود باقیمانده های 2،3و2 بدست می آید؟» این معما یکی از قدیمی ترین الگو های سیستم عددی باقی مانده است.

باب RNS یک رقم توسط لیستی از باقیمانده هایش بر n  عدد صحیح مثبت m₁ تا m_n که این اعداد دو به دو انتساب به هم اولند (یعنی بزرگترین مقسوم علیه مشترک دوبدوشان یک است) به نمایش در می آید. به اعداد m₁ تا m_n پیمانه (moduli)
می گویند. 

خرید این محصول